¿A quién le amarga un dulce? Los encontramos en muchas mesas de fiestas y celebraciones a lo largo de todo el año y suelen ser especialmente protagonistas en cumpleaños y otras ocasiones especiales. Sin embargo, cuando buscamos opciones para el día a día, es interesante contar con alternativas variadas y reservar los dulces y golosinas para momentos puntuales.
Si además tienes niños y niñas en casa, cocinar juntos puede ser una buena manera de familiarizarles con diferentes alimentos y preparaciones. No se trata de prohibir determinados alimentos, sino de favorecer una alimentación variada y de que la fruta tenga también un lugar habitual en casa.
Una forma sencilla de hacerlo es ofrecer fruta de manera habitual y convertirla en un ingrediente más de nuestras recetas. Que esté al alcance de los más pequeños, que nos vean comerla y que puedan descubrir diferentes variedades, sabores y texturas son pequeños gestos que pueden formar parte de la rutina familiar.
Si te interesa este tema, en este post ya te dimos algunas ideas para consumir frutas y verduras a diario.
Gominolas caseras de fruta
Aunque el postre que más nos gusta es una fuente con unos ricos fresones listos para comer, esta receta puede ser una propuesta original para preparar en casa, especialmente cuando tienes un cumpleaños infantil y te apetece hacer algo diferente.
¿Tienes fresones o frutos rojos muy maduros y no sabes qué hacer con ellos? ¿Unas naranjas olvidadas en el frutero? ¿Buscas un plan para cocinar con tus hijos durante el fin de semana? ¡Apunta esta receta!
Para preparar estas gominolas necesitarás una licuadora o procesador de alimentos, un cazo, una cuchara de madera y moldes tipo cubitera, dependiendo de la cantidad que quieras preparar.
Ingredientes:
- 250 ml de zumo o puré de fruta. Puedes utilizar fruta de temporada y, especialmente, aquella que esté bien madura.
- 8 gramos de gelatina neutra, en sobres o láminas.
- Agar-agar si quieres preparar una versión sin gelatina de origen animal.
- Opcionalmente, un poco de azúcar o edulcorante, dependiendo de la fruta utilizada y del resultado que busques.
Para esta receta funcionan especialmente bien frutas con bastante contenido en agua, como los fresones y otros frutos rojos. También puedes probar con cítricos, mango, kiwi, piña, sandía o diferentes combinaciones de frutas.
La fruta madura suele tener un sabor más dulce, por lo que puedes probar primero la mezcla y decidir si quieres añadir algún endulzante.
Cómo preparar las gominolas de fruta
Tritura los fresones y los frutos rojos con una batidora o procesador de alimentos hasta conseguir un puré fino. Si prefieres una textura más uniforme, puedes colarlo para eliminar las semillas o pequeños trozos de fruta.
A continuación, disuelve la gelatina neutra siguiendo las indicaciones del fabricante. Si utilizas agar-agar, prepáralo siguiendo también las instrucciones del envase, ya que la forma de utilización puede variar.
Incorpora el puré de fruta y mezcla bien hasta conseguir una preparación homogénea. Si quieres añadir un poco de azúcar o edulcorante, este es el momento.
Vierte la mezcla en moldes pequeños, como los de cubitera, y deja que se atempere antes de introducirla en la nevera.
Cuando las gominolas estén completamente frías y hayan adquirido la textura adecuada, desmóldalas y ¡listas para disfrutar!
Al prepararlas en casa puedes controlar los ingredientes y experimentar con diferentes frutas, formas y sabores. Eso sí, que estén elaboradas con fruta y no lleven azúcar añadido no significa que debamos consumirlas sin límite: siguen siendo una preparación diferente de la fruta fresca.
Prueba diferentes combinaciones
Una de las cosas más divertidas de esta receta es que permite experimentar. Puedes combinar diferentes frutas y añadir aromas y especias para conseguir sabores distintos.
Prueba, por ejemplo, con mango y jengibre, fresones y canela, frutos rojos y naranja o piña y mango.
También puedes infusionar previamente el agua utilizada en la preparación con especias como canela, jengibre, cardamomo o anís para darle un toque diferente.
Y, por supuesto, puedes utilizar moldes con distintas formas para preparar las gominolas con los más pequeños. Una manera sencilla de convertir una receta casera en un plan para compartir en familia.
¿Te animas a preparar tus propias gominolas de fruta?
