Flan de fresón
En una licuadora hacemos zumo con los fresones que tenemos. Por otro lado, separamos 6 yemas de los huevos, y reservamos el huevo restante. Para continuar, batimos las yemas con el huevo entero, el zumo de fresones, y el azúcar. Ponemos todo en una flanera, caramelizada previamente, y lo ponemos al baño maría hasta que […]
Espuma de requesón
Mezclamos el azúcar con el requesón y la ralladura del limón. Incorporamos la nata, y lo batimos todo. Apartar. Hacemos una salsa batiendo los fresones y la mermelada de frambuesa. En moldes o cuencos individuales, ponemos el requesón, y vertemos sobre él la salsa preparada con los fresones. Introducimos el preparado en el refrigerador, un […]
Espuma de fresón
Lavamos los fresones, y los pasamos por la batidora, añadiéndole a este puré el zumo de un limón y la corteza rallada del otro limón que nos queda. A continuación incorporamos la leche condensada y la nata montada (podemos utilizar la cómoda nata de spray). Repartimos la espuma en copas o cuencos individuales, y la […]
Batido helado de fresón
Comenzamos batiendo la nata líquida, hasta que quede fina, pero no montada. Separamos las yemas de los huevos, y les añadimos leche, azúcar, un pellizco de sal, y los fresones hechos puré. Añadimos a este preparado la nata batida, y mezclar todo ello bien. Lo vertemos en un cuenco, y lo introducimos en el refrigerador […]
Mousse de fresón
Con los fresones, hacer un puré, y añadirles el azúcar extrafino. Disolvemos la gelatina en 300 ml. De agua caliente y movemos la mezcla. Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén consistentes (a punto de nieve), y añadir a la nata y a los otros ingredientes, mezclando muy bien todo. […]
Helado de fresón
Comenzamos batiendo la nata líquida, hasta que quede fina, pero no montada. Separamos las yemas de los huevos, y les añadimos leche, azúcar, un pellizco de sal, y los fresones hechos puré. Añadimos a este preparado la nata batida, y mezclar todo ello bien. Lo vertemos en un cuenco, y lo introducimos en el refrigerador […]
Limonada de fresas
Pon en una cazuela el agua, el azúcar y el jengibre. Hierve el conjunto durante 5 minutos. Deja que se enfríe y cuélalo a un vaso americano. Añade las fresas y el zumo de limón. Tritura bien y sirve. Añade unos hielos a cada vaso y decora cada uno con una rodaja de limón, unos […]
Vaso de mango y fresón
Limpia los fresones, pícalos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja macerar el Fresón de Palos mientras haces el resto del postre. Pela el mango y pon 200 gramos troceados en un vaso batidor. Añade el licor de naranja y tritura hasta que quede reducido a puré. Pásalo […]
