Espuma de fresón
Lavamos los fresones, y los pasamos por la batidora, añadiéndole a este puré el zumo de un limón y la corteza rallada del otro limón que nos queda. A continuación incorporamos la leche condensada y la nata montada (podemos utilizar la cómoda nata de spray). Repartimos la espuma en copas o cuencos individuales, y la […]
Batido helado de fresón
Comenzamos batiendo la nata líquida, hasta que quede fina, pero no montada. Separamos las yemas de los huevos, y les añadimos leche, azúcar, un pellizco de sal, y los fresones hechos puré. Añadimos a este preparado la nata batida, y mezclar todo ello bien. Lo vertemos en un cuenco, y lo introducimos en el refrigerador […]
Mousse de fresón
Con los fresones, hacer un puré, y añadirles el azúcar extrafino. Disolvemos la gelatina en 300 ml. De agua caliente y movemos la mezcla. Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta que estén consistentes (a punto de nieve), y añadir a la nata y a los otros ingredientes, mezclando muy bien todo. […]
Helado de fresón
Comenzamos batiendo la nata líquida, hasta que quede fina, pero no montada. Separamos las yemas de los huevos, y les añadimos leche, azúcar, un pellizco de sal, y los fresones hechos puré. Añadimos a este preparado la nata batida, y mezclar todo ello bien. Lo vertemos en un cuenco, y lo introducimos en el refrigerador […]
Limonada de fresas
Pon en una cazuela el agua, el azúcar y el jengibre. Hierve el conjunto durante 5 minutos. Deja que se enfríe y cuélalo a un vaso americano. Añade las fresas y el zumo de limón. Tritura bien y sirve. Añade unos hielos a cada vaso y decora cada uno con una rodaja de limón, unos […]
Vaso de mango y fresón
Limpia los fresones, pícalos en trozos pequeños y colócalos en un bol. Agrega el azúcar y mezcla bien. Deja macerar el Fresón de Palos mientras haces el resto del postre. Pela el mango y pon 200 gramos troceados en un vaso batidor. Añade el licor de naranja y tritura hasta que quede reducido a puré. Pásalo […]
Fresón de Palos avanza en su estrategia de reducción de huella hídrica y de carbono
En Fresón de Palos, somos muy conscientes de la labor que desempeñamos en la sociedad y en el entorno que nos rodea. Somos una cooperativa agrícola, con más de 40 años de vida que actualmente agrupa a más de 150 productores de berries. Siempre hemos amado, apoyado y defendido la gran riqueza medioambiental de nuestro […]
