No hace falta estar a dieta para preparar una rica ensalada de nectarinas y jamón. Deja que tu familia la pruebe y verás cómo te piden que la repitas a menudo. ¡Les encantará!
Preparación
1. Lava, deshoja y trocea la lechuga. Puedes mezclar la lechuga romana con las variedades de ensalada que más te gusten. Procura que los trozos sean
pequeños. Son mucho más fáciles de manejar a la hora de comer.
2. Lava los tomates y las nectarinas. Corta los primeros en cuartos y luego en trocitos más pequeños. Por su parte, deja las nectarinas en rodajas con
forma de media luna.
3. Calienta una sartén, plancha o parrilla y pon los trozos de nectarina unos segundos en el fuego. Estarán listas cuando adquieran un color más
intenso.
4. Parte el queso fresco en dados y las lonchas de jamón por la mitad y después en tiras.
5. Elije la ensaladera o bol que desees e introduce la lechuga, los tomates, las nectarinas, el jamón, el queso y las nueces. Sazona al gusto, espolvorea con
un poco de pimienta, aliña con el aceite y el vinagre y… ¡a comer!
Qué son las nectarinas
Si sabes qué es un melocotón, sabes qué es una nectarina. Las nectarinas no son más que las variantes del melocotonero, pero sin pelusa ni vello. Son el resultado
de una mutación espontánea, de ahí que melocotones y nectarinas compartan ADN. Es decir, son genéticamente equivalentes.
A pesar de la creencia popular, las nectarinas no son un cruce entre el melocotón y la ciruela. A diferencia de los melocotones, el hueso de la Nectarina de Palos no está adherido a la pulpa de la fruta. Puedes deshacerte de él sin siquiera mancharte las manos con el jugo.
Otras recetas con Nectarina de Palos
Si tienes poco tiempo para trabajar en la cocina, las recetas con nectarinas te ayudarán en la elaboración de platos equilibrados y ligeros… sin contar con la
ensalada de nectarinas que os acabamos de presentar.
Por poner solo algunos ejemplos, de los que, si os interesa, añadiremos más adelante su elaboración paso a paso, os proponemos estos tres:
Ensalada de nectarina, tomate y mozzarella.
Nectarinas con queso feta a la parrilla.
Nectarinas al horno con crema de nueces.
Platos un poquito más consistentes como el cerdo con salsa de nectarinas tampoco os dejarán indiferentes. Además, si lo que os gusta es el dulce, siempre
podréis decantaros por la tarta de nectarina y almendra. ¡Ñam!
