Per affrontare il caldo estivo con lo spirito giusto, la ricetta del tartufo affumicato con salsa di fragole è ció che fa al caso vostro: fresca, leggera, ma soprattutto un’esplosione di colori e gusti, che metteranno d’accordo anche i palati dei più difficili da conquistare.
Tempo di preparazione:
20 minuti
Numero porzioni:
4 porzioni
Difficoltá:
2 stelle
Ingredienti:
- 10 fragole
- 400 gr di yogurt
- 200 gr di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di zucchero a velo
- 2 cucchiai di zucchero
- 16 biscotti secchi
- Scaglie di tartufo nero
Preparazione
Prendete una ciotola grande e in essa versate lo yogurt e lo zucchero a velo: mescolate il tutto e lasciate riposare per alcuni minuti. Nel frattempo, lavate e tagliate le fragole organiche a pezzetti irregolari e disponetele in un frullatore: aggiungete un paio di cucchiai di zucchero e frullate il tutto fino ad ottenere una salsa molto simile ad una marmellata. Se vi piace, potete anche aggiungere qualche goccia di limone al composto ottenuto.
Una volta che la salsa di fragole è pronta, prendete i biscotti secchi e sbriciolateli grossolanamente. Adesso procuratevi 4 coppette da gelato di medie dimensioni e iniziate a versarne i biscotti tritati sul fondo. A questo punto aggiungete un paio di cucchiai di yogurt, precedentemente mescolato con lo zucchero a velo e, a sua volta, copritelo con la marmellata di fragole. Per completare, aggiungete il cioccolato fondente, precedentemente grattugiato, e un paio di scaglie di tartufo (senza esagerare, perchè il suo sapore è molto deciso).
Una volta completato il primo strato, ripetete il procedimento finchè le coppette sono piene, dopodichè fate riposare il dolce in frigorífero per circa un’ora. Prima di servire guarnite le coppette con una scaglia di tartufo nero e fragole d’alimentazione.
