Te traemos una receta de mermelada para los amantes de los frutos rojos. Casera y llena de sabor, puedes disfrutarla en tus desayunos, meriendas, recetas de postres o como acompañamiento de otros platos. ¡Que la disfrutes!
Ya te contábamos en este post cómo hacer conservas con tus frutas favoritas, y una de las opciones más fáciles es preparar mermeladas y confituras. Si te apetece probar una versión elaborada con frutos rojos, apunta esta receta.
Nuestra receta de mermelada de frutos rojos y fresones
- 300 g de frutos rojos y fresones
- Agua
- Semillas de chía
- Canela en polvo
- 2 dátiles tipo Medjoul
Lo primero de todo, vas a necesitar unos 300 gramos de frutos rojos y fresones. La clave es que estén bien maduros, ya que aportarán un sabor más dulce y una textura adecuada para preparar la mermelada.
Cháfalos bien y mézclalos en un cazo con un poco de agua —que cubra y un poco más, aproximadamente 125 ml— y unas 3 cucharadas colmadas de semillas de chía. Añade canela y un par de dátiles tipo Medjoul desmenuzados. Calienta la mezcla a fuego suave sin que llegue a hervir durante unos 10 minutos, retira y déjala reposar. Cuando se enfríe, guárdala en la nevera. Te puede durar una semana, ¡pero seguro que te la terminas antes!
Los dátiles son opcionales y aportan un punto de dulzor. También puedes preparar la mermelada sin ellos y experimentar con el sabor de los propios frutos rojos.
Si te animas, puedes probar a hacerla con otras frutas que te gusten o jugar con otras especias como la vainilla o el cardamomo. Intenta que las frutas estén maduras y sean de temporada para aprovechar mejor su sabor.
Esta receta también puede servir como una idea de aprovechamiento cuando tengas fruta madura en casa y no quieras que se estropee. Si te gusta más suave y sin grumos, pásala por la batidora; si no, simplemente cháfala para mezclarla bien.
Untada en un poco de pan está deliciosa, ¡vas a querer comértela a cucharadas!
