El sabor del verano en versión casera
El verano es sinónimo de sol, calor y antojos refrescantes. Por eso desde Fresón de Palos te compartimos ideas de bebidas refrescantes sin alcohol y también cócteles con frutos rojos para esos momentos más especiales. Pero, si estás buscando alternativas para ti y tu familia, los helados caseros a base de frutos rojos son una opción sencilla y deliciosa para disfrutar durante los días de calor.
Fresas y fresones, arándanos, moras, frambuesas… Los frutos rojos aportan color, sabor y muchas posibilidades a la cocina de verano. Combinados con ingredientes como yogur, leche o bebidas vegetales, otras frutas o semillas, permiten preparar postres caseros con diferentes texturas y sabores.
Aquí te compartimos 4 recetas de helados caseros para disfrutar este verano del sabor de los frutos rojos.
Helado cremoso de frutos rojos y plátano
¿Qué vas a necesitar?
- 1 taza de frutos rojos congelados (fresas, frambuesas y arándanos)
- 1 plátano maduro congelado
- ½ taza de yogur griego natural sin azúcar
- 1 cucharadita de miel o dátiles triturados (opcional)
Preparación:
Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Puedes servirlo al instante como una crema, o congelarlo en moldes de helados tipo polos.
Polos de mora y coco
¿Qué vas a necesitar?
- 1 taza de moras (mejor congeladas)
- 1 taza de leche de coco (tetrabrik, no lata)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de semillas de chía
- Miel o sirope de agave al gusto (ojo, para niños de menos de un año no se recomienda la miel)
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes en una licuadora. Deja reposar unos 15 minutos para que las semillas de chía se hidraten. Vierte en moldes para helados y congela por al menos 4 horas.
Sorbete rápido de frambuesa y limón
¿Qué vas a necesitar?
- 2 tazas de frambuesas congeladas
- Jugo de medio limón
- Ralladura de limón
- Un chorrito de agua fría
- Miel o sirope de ágave al gusto (opcional)
Preparación:
Coloca todo en una licuadora potente y procesa hasta obtener una textura de sorbete o granizado. Si lo deseas más firme, congélalo 30 minutos antes de servir. Una opción sencilla para disfrutar de un postre frío con el toque ácido y refrescante del limón.
Helado de arándanos y yogur con granola
¿Qué vas a necesitar?
- 1 taza de arándanos frescos
- Media taza de yogur natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Granola casera o de las que no lleven azúcar añadida
Preparación:
Licúa los arándanos con el yogur y la vainilla. En moldes para helado, alterna capas de la mezcla con cucharaditas de granola. Congela por al menos 6 horas.
Ventajas de preparar helados caseros
¿A quién no le gusta un helado en un caluroso día de verano? Preparar helados en casa permite experimentar con diferentes ingredientes, sabores y texturas, además de adaptar las recetas a los gustos de cada persona.
También puedes modificar las recetas según tus preferencias o necesidades culinarias: preparar opciones sin gluten o sin lácteos, evitar determinados alimentos por alergias o ajustar la cantidad de azúcar de la receta.
Y lo mejor es que solo vas a necesitar una batidora o licuadora, unos moldes y un poco de paciencia para esperar hasta que estén congelados. ¡Esto sabemos que es lo más difícil si tienes peques en casa!
Los frutos rojos son perfectos para este tipo de preparaciones porque aportan color y sabor y combinan fácilmente con otros ingredientes. Una forma sencilla y divertida de preparar en casa tus propios helados y disfrutar del verano.
