¿Te has preguntado alguna vez cómo se cultivan las fresas y fresones de Fresón de Palos? ¿Quieres saber cómo es el proceso desde que nace la planta hasta que los frutos llegan a tu casa?
Te invitamos a conocer el camino de la producción: el recorrido de los fresones desde el campo hasta su distribución.
Frío y tierra
Todo empieza en la tierra, concretamente en el norte de España, en Castilla y León.
Durante las primeras etapas, la planta del fresón permanece expuesta de forma regular a bajas temperaturas. Este periodo forma parte del proceso de producción antes de que las plantas sean trasladadas a Huelva.
En Fresón de Palos también desarrollamos estudios, ensayos e investigaciones relacionados con el cultivo y participamos en programas de investigación técnico-científica, con el objetivo de seguir incorporando conocimiento y tecnología a nuestros procesos.
Cuando las plantas se encuentran en el momento adecuado, se trasladan a Huelva, concretamente a Palos de la Frontera. Allí se replantan en un entorno caracterizado por sus tierras arenosas y por la proximidad de las marismas, la campiña y el océano Atlántico.
Durante el proceso de cultivo, los agricultores cuentan con el asesoramiento de profesionales especializados y con diferentes herramientas tecnológicas aplicadas al seguimiento de las plantaciones.
De nuestros campos a tu mesa
Una vez recogidos los fresones en los campos, se trasladan a las instalaciones centrales de Fresón de Palos. Allí se llevan a cabo diferentes procesos de recepción, manipulación, almacenamiento y preparación para su distribución.
La selección de los fresones y los controles realizados durante estas etapas permiten gestionar el producto antes de que continúe su recorrido hacia los diferentes mercados.
Fresón de Palos también apuesta por la investigación, el desarrollo y la innovación. Entre las herramientas utilizadas se encuentra un sistema de trazabilidad que permite realizar el seguimiento de diferentes procesos productivos, desde la recepción y confección hasta el almacenaje, conservación y venta.
La mecanización de determinados procesos de manipulación permite organizar las operaciones de manera más eficiente y mejorar el rendimiento de las instalaciones.
También apostamos por la sostenibilidad en todos nuestros procesos, incorporando medidas dirigidas a mejorar la gestión de los recursos y a reducir el consumo de agua.
Del campo al mercado
La fruta se recoge teniendo en cuenta su momento de maduración y, posteriormente, pasa por diferentes procesos de control y preparación antes de su distribución.
El control de calidad y la seguridad alimentaria forman parte de las distintas etapas que se desarrollan en las instalaciones de Fresón de Palos. Una vez terminado el proceso de confección, los fresones están preparados para viajar a diferentes destinos.
Una parte de la producción se distribuye en distintos mercados europeos, mientras que otra llega a los mercados mayoristas y minoristas españoles. Fresón de Palos también distribuye sus productos a otros destinos internacionales. La organización de los procesos de transporte y logística permite coordinar el recorrido de la fruta desde las instalaciones centrales hasta los diferentes puntos de distribución.
Cada temporada, los fresones llegan así a numerosos hogares y forman parte de desayunos, postres, meriendas y otras preparaciones.
Un proceso en el que intervienen muchas personas
Detrás de cada tarrina hay un proceso que comienza mucho antes de que el producto llegue al punto de venta. Agricultores, técnicos y profesionales de diferentes áreas participan en las distintas etapas de la producción. Desde el trabajo en el campo hasta la recepción, manipulación, conservación y distribución, cada fase requiere conocimientos y herramientas específicas.
El seguimiento de los cultivos, la selección de las variedades, la recolección y los controles posteriores forman parte de un proceso continuo en el que intervienen numerosos profesionales. También la tecnología tiene un papel destacado. Los sistemas de trazabilidad permiten registrar información relacionada con las diferentes etapas y facilitan el seguimiento del producto a lo largo de la cadena.
Investigación, tecnología y mejora continua
La producción agrícola está en constante evolución. Por eso, la investigación y la innovación forman parte del trabajo que desarrolla Fresón de Palos.
Los estudios y ensayos realizados durante las diferentes campañas permiten obtener información sobre las variedades y sobre su adaptación a las condiciones de cultivo.
A ello se suma el trabajo de los equipos técnicos, que acompañan a los agricultores durante las diferentes etapas de producción y contribuyen a incorporar nuevas herramientas y conocimientos.
La combinación de experiencia, investigación y tecnología permite seguir revisando y mejorando los procesos que forman parte de la actividad de la cooperativa.
Un recorrido que termina en tu mesa
Desde las primeras etapas de cultivo hasta la recolección, la manipulación, la conservación y la distribución, los fresones recorren diferentes fases antes de llegar a los consumidores.
Es un proceso en el que participan muchas personas y en el que cada etapa tiene su importancia.
La próxima vez que encuentres una tarrina de Fresón de Palos en tu supermercado, puedes pensar en todo el trabajo que hay detrás: el cultivo, el seguimiento de las plantas, la recolección, los controles, la preparación, la trazabilidad y la distribución.
Un recorrido que comienza en el campo y continúa hasta llegar a los hogares.
Y es precisamente ese camino, del campo a la mesa, el que hace posible que cada temporada los fresones de Fresón de Palos lleguen a diferentes mercados y formen parte de numerosas ocasiones de consumo.
