Le fragole sono frutti presenti sulle nostre tavole dal mese di dicembre fino a giugno inoltrato. Nel caso specifico delle fragole di Fresón de Palos il primo raccolto dipende dalle condizioni climatiche della provincia di Huelva, una zona del sud della Spagna che tradizionalmente gode di un clima assolato.
Le fragole sono composte al 90% d’acqua
Quando parliamo della proprietá idratanti delle fragole occorre sempre partire da un dato molto semplice ma molto chiaro: le fragole sono composte al 90% d’acqua. Va da sé che questa meravigliosa frutta sia uno dei nostri migliori alleati per affrontare l’estate torrida, in cui siamo ormai immersi.
Sappiamo che per mantenere una buona idratazione quando aumentano le temperature, è consigliato bere 2 o 3 litri d’acqua al giorno. Ma che fare se non siete abituati a bere cosí tanta acqua o se, per riuscirci, finite per fare un consumo eccessivo di bibite fredde, gassate, zuccherate o di bibite alcoliche? La soluzione che fa per voi sono proprio le fragole: sono ricche d’acqua, hanno un basso contenuto calorico, sono ricche di antiossidanti e potete addirittura farne un consumo che a qualcuno (non certo a noi amanti delle fragole) potrá apparire smodato: infatti mangiare fino a mezzo chilo di fragole al giorno, oltre ad avere un effetto molto positivo sul vostro livello di colesterolo, come dimostrato da una importante ricerca scientifica, vi aiuterá a mantenere un livello di idratazione ottimale.
Oltre al loro consumo più tradizionale e naturale, le fragole sono perfette per dare sapore a gelati, sorbetti o ghiaccioli fatti in casa con cui ottenere la miglior idratazione, senza per questo rinunciare al gusto.
Per i piú salutisti proponiamo poi un’altra soluzione, anch’essa molto dissetante e sana: l’acqua di fragole. Per prepararla sono sufficienti, oltre alle proprie fragole, delle foglie di stevia da usare come dolcificante e delle foglie di asperula. L’asperula, conosciuta anche come stellina odorosa ed il cui nome botanico é quello di Gallium odoratum, é un’erba selvatica , caratterizzata dai piccoli fiori bianchi che insieme formano una piccola stella, con importanti proprietá terapeutiche, sia a livello gastrointestinale che respiratorio. Per la preparazione di questa curiosa bevanda consigliamo l’utilizzo di un barattolo di vetro chiuso ermeticamente che lasceremo riposare per almeno 12 ore in frigorifero, con 5-6 fragole per ogni litro d’acqua e le due erbe.
