Freson de Palos

Dopo essere state preselezionate e preconfezionate durante la stessa fase della raccolta, le fragole vengono portate nei vicini impianti centrali di Fresón de Palos. Oltre 30.000 m² di moderni stabilimenti e magazzini, dai quali escono più di 70.000 tonnellate di frutta all’anno. Qui, la fragola viene sottoposta ai più severi controlli di qualità, per assicurare ai consumatori un prodotto in ottime condizioni organolettiche, di conservazione e di presentazione.

Una scommessa ferma e decisa sull’innovazione, sulla qualità e sulla sicurezza alimentare ha permesso a Fresón de Palos di poter contare su una tecnologia di ultima generazione, unica nel settore. La cooperativa dispone di un avanzato sistema di tracciabilità basato su tecnologie di identificazione a radiofrequenza (RFID), in grado di controllare in maniera automatica e indipendente tutti i processi produttivi, dalla ricezione al confezionamento della frutta, fino allo stoccaggio, la conservazione, la distribuzione e la vendita.

Lo stabilimento centrale è costituito da venti linee di lavorazione disposte parallelamente, ognuna delle quali dispone di macchine decassettatrici di cestini, di pesatura, di confezionamento ed incassettatrici. In questo modo, la lavorazione della fragola viene totalmente meccanizzata, consentendo di ottenere un maggiore rendimento produttivo e una maggiore efficienza in tutte le fasi, riducendo allo stesso tempo i costi.

La fragola è un frutto estremamente sensibile alle temperature e necessita di freddo costante affinché possa conservare il suo aspetto e le sue proprietà nutritive. Dal momento stesso in cui la frutta arriva negli impianti di Fresón de Palos, questa viene sottoposta a un processo controllato di raffreddamento che ha inizio nei tunnel di preraffreddamento rapido. Dopo essere stati marchiati e codificati per fini identificativi e di controllo logistico, le vaschette, le cassette e i pallet vengono nuovamente refrigerati fino al raggiungimento della temperatura ottimale di carico per poter essere trasportati a destinazione.

Una volta terminato il processo di confezionamento, quando il prodotto ha raggiunto le condizioni ottimali e la temperatura di carico adeguata, quest’ultimo è pronto per essere trasportato nelle varie destinazioni di consegna in Spagna ed in Europa. L’agilità del processo produttivo di Fresón de Palos fa in modo che, dalla raccolta della frutta sui campi alla sua consegna al cliente, trascorrano appena 24 ore.

Fresón de Palos dispone di mezzi propri per il trasporto, la logistica e la distribuzione ed è così in grado di rifornire direttamente aree grandi e medie, mercati all’ingrosso e al dettaglio, nazionali ed internazionali.

Stagione dopo stagione, milioni di persone si lasciano sedurre dalla freschezza e dal sapore squisito di una fragola che attraversa le nostre frontiere per arrivare in Francia, Italia, Germania, Regno Unito, Portogallo, Paesi Bassi, Belgio, Polonia, Ungheria, Repubblica Ceca, Romania, Finlandia, Panama e altri paesi in Medio Oriente e in Asia.

Fresón de Palos: la fragola più internazionale.