PRÉPARER LES INGRÉDIENTS

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Mousse aux fraises

TEMPS DE PRÉPARATION: 20 MINUTES
PERSONNES: 2 PERSONNES
DIFFICULTÉ:

INGRÉDIENTS

-225 grs. De fraises
-50 grs. De sucre
-3 œufs
-300 ml. De crème fraîche
-15 ml. De gélatine

PRÉPARATION

Faites une purée de fraises et ajoutez le sucre extrafin.

Dissoudrez la gélatine dans 300 ml. D’eau chaude et remuez le mélange.

Séparez les blancs des jaunes œufs. Monter les blancs jusqu’à ce qu’ils soient fermes (en neige), et rajoutez-les à la crème fraîche et aux autres ingrédients, en mélangeant très bien le tout.

Mettez la Mousse dans le frigo pour qu’elles refroidissent jusqu’au moment de les servir.

Servez en décorant avec des morceaux de fraises, et si vous le désirez, avec un peu de chantilly.