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Flan de fresón

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En una licuadora hacemos zumo con los fresones que tenemos.

Por otro lado, separamos 6 yemas de los huevos, y reservamos el huevo restante.

Para continuar, batimos las yemas con el huevo entero, el zumo de fresones, y el azúcar.

Ponemos todo en una flanera, caramelizada previamente, y lo ponemos al baño maría hasta que cuaje el flan.

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